Most cited papers from Unilever (Germany)

Unilever (Germany)

What are the most cited papers from Unilever (Germany)?

The most cited paper from Unilever (Germany) is "Strategies to Reduce Sodium Consumption: A Food Industry Perspective" (Mariska Dötsch, Johanneke L. H. C. Busch, Max Batenburg et al., 2009), with 282 citations. Next come "Trans unsaturated fatty acids in natural products and processed foods" (157) and "Bitterness of Peptides: Amino Acid Composition and Chain Length" (147).

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Most cited papers, sortable by citations and release date
#	Paper
1	Strategies to Reduce Sodium Consumption: A Food Industry Perspective Mariska Dötsch, Johanneke L. H. C. Busch, Max Batenburg et al. · Critical Reviews in Food Science and Nutrition	2 Dec 2009	282
2	Trans unsaturated fatty acids in natural products and processed foods Matthias Sommerfeld · Progress in Lipid Research	1983	157
3	Bitterness of Peptides: Amino Acid Composition and Chain Length KARL HEINZ NEY · ACS symposium series Conference paper	14 Dec 1979	147
4	Quality assessment of used frying fats: A comparison of four methods Gerhard Billek, G. Guhr, J. Waibel · Journal of the American Oil Chemists Society	Oct 1978	143
5	The industrial uses of special lecithins: A review Willem van Nieuwenhuyzen · Journal of the American Oil Chemists Society	Oct 1981	118
6	Lecithin production and properties Willem van Nieuwenhuyzen · Journal of the American Oil Chemists Society	Jun 1976	99
7	Migration of components from plastics-packaging materials into packed goods — test methods and diffusion models Karl Figge · Progress in Polymer Science	1980	87
8	Migration of additives from plastics films into edible oils and fat simulants Karl Figge · Food and Cosmetics Toxicology	1972	75
9	Dietary Impact of Adding Potassium Chloride to Foods as a Sodium Reduction Technique Leo van Buren, Mariska Dötsch‐Klerk, Gila Seewi et al. · Nutrients Open access	21 Apr 2016	72
10	Recent progress in the high performance liquid chromatography of lipids K. Aitzemüller · Progress in Lipid Research	1982	54
11	Aminosäure-Zusammensetzung von Proteinen und die Bitterkeit ihrer Peptide KARL HEINZ NEY · European Food Research and Technology	Nov 1972	41
12	Isolierung und Strukturaufklärung polyverzweigter Fettsäuren aus Fischöl A. K. Sen Gupta, Helen M. Peters · Fette Seifen Anstrichmittel	1966	38
13	Untersuchungen über die Struktur dimerer Fettsäuren I: Struktur dimerer Ölsäure‐methylester A. K. Sen Gupta · Fette Seifen Anstrichmittel	1967	37
14	Applications of Moving-Wire Detectors for the Liquid Chromatography of Fats and Fatty Acid Derived Oleochemicals K. Aitzetmüller · Journal of Chromatographic Science	Oct 1975	34
15	Interaction between plastics packaging materials and foodstuffs with different fat content and fat release properties Wolfgang Bieber, Karl Figge, Jürgen W. Koch · Food Additives & Contaminants	Apr 1985	33
16	Persuasive Mechanisms of Nostalgic Brand Packages Ulrich R. Orth, Steffi Gal · Applied Cognitive Psychology	19 Nov 2013	33
17	Diffusion im system kunststoffverpackung/füllgut Karl Figge, F. B. Rudolph · Die Angewandte Makromolekulare Chemie	12 Apr 1979	32
18	Diffusion in a multicomponent inhomogeneous system with moving boundaries. I. Swelling at constant volume F. B. Rudolph · Journal of Polymer Science Polymer Physics Edition	Oct 1979	27
19	Über die verwendung von Cleland's reagenz für die reduktion von methioninsulfoxid und fur die abspaltung von Nps- und Nim-Dnp-schutzgruppen K.P. Polzhofer, KARL HEINZ NEY · Tetrahedron	1971	27
20	Unsubstituierte aliphatische Monocarbonsäuren, α-Ketosäuren und Amine im Aroma von Cheddar-Käse KARL HEINZ NEY, I. P. G. Wirotama · European Food Research and Technology	Nov 1971	24
21	Radikalreaktionen bei der thermischen Behandlung von Ölsäure‐methylester unter Ausschluß von Sauerstoff A. K. Sen Gupta · Fette Seifen Anstrichmittel	1966	23
22	Spurennachweis von mehrfach verzweigten Fettsäuren in Fetten Helen M. Peters, Th. Wieske · Fette Seifen Anstrichmittel	1966	23
23	Untersuchungen über die Struktur dimerer Fettsäuren II: Herstellung und Strukturaufklärung von Diels‐Alder‐Dimeren aus 9t, 11t‐Octadecadiensäure‐methylester A. K. Sen Gupta, H. Scharmann · Fette Seifen Anstrichmittel	1968	23
24	Strukturaufklärung cyclischer Fettsäure‐methylester I: Zusammensetzung von Gemischen aromatischer Fettsäure‐methylester aus den Cyclisierungs‐ und Aromatisierungsprodukten von Leinöl‐ und Holzöl‐Fettsäure‐methylestern, Linolsäure und Linolsäure‐methylester H. Scharmann, Werner Eckert, A. Zeman · Fette Seifen Anstrichmittel	1969	22
25	Quantitative Bestimmung der apolaren dimeren Fettsäuren in Fetten und Ölen Gerhard Billek, Otto Heisz · Fette Seifen Anstrichmittel	1969	22
26	Dimeric fatty acid[1-14C]methyl esters. I. Mechanisms and products of thermal and oxidative-thermal reactions of unsaturated fatty acid esters - literature review Karl Figge · Chemistry and Physics of Lipids	May 1971	22
27	Identifizierung von Aminen A. Zeman, I. P. G. Wirotama · Analytical and Bioanalytical Chemistry	1969	21
28	Sequence Analysis of Ergochrome‐Biosynthesis by Competitive Incorporation Burchard Franck, Gerhard Bringmann, Georg Flohr · Angewandte Chemie International Edition in English	Jun 1980	21
29	Die Bürzeldrüsenlipide des Haussperlings Passer domesticus Jürgen Jacob, A. Zeman · Zeitschrift für Naturforschung B Open access	Sep 1970	21
30	Synthese eines labempfindlichen pentadecapeptids aus kuh--casein K.P. Polzhofer · Tetrahedron	1972	20
31	Analysis of Polyglycerols and other Polyols from Emulsifiers by HPLC K. Aitzetmüller, M. Böhrs, Erika Arzberger · Fette Seifen Anstrichmittel	1979	20
32	Interaction of fat‐ containing food with plastics packaging C. G. vom Bruck, Karl Figge, F. B. Rudolph · Journal of the American Oil Chemists Society	Aug 1981	19
33	Phytanic acid l-menthyl esters ROBERT G. ACKMAN, Shirley N. Hooper, Morris Kates et al. · Journal of Chromatography A	1969	19
34	Diffusion in a multicomponent inhomogeneous multiphase system with moving boundaries. II. Increasing or decreasing volume (swelling or drying) F. B. Rudolph · Journal of Polymer Science Polymer Physics Edition	Dec 1980	18
35	Massenspektrometrische Untersuchung von dimeren Fettsäuren aus einem thermisch und oxydativ belasteten Bratfett A. Zeman, H. Scharmann · Fette Seifen Anstrichmittel	1969	18
36	Effect of some variables on the migration of additives from plastics into edible fats Karl Figge, John R. Koch · Food and Cosmetics Toxicology	Dec 1973	17
37	Über die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Fisch-Fritierfetten, 3. Mitt. M. Unbehend, H. Scharmann · Zeitschrift für Ernährungswissenschaft	Jun 1973	17
38	Das Bürzeldrüsensekret der Reiherente (Aythya fuligula) Jürgen Jacob, A. Zeman · Zeitschrift für Naturforschung B Open access	Dec 1970	17
39	Vergleichende Untersuchung der B�rzeldr�senlipide von M�wen. Zusammensetzung der B�rzellipide der Lachm�we (Larus ridibundus), Heringsm�we (Larus fuscus) und Silberm�we (Larus argentatus) A. Zeman, J. Jacob · Analytical and Bioanalytical Chemistry	1972	17
40	HPLC and Phospholipids Part I: General Considerations K. Aitzetmüller · Fette Seifen Anstrichmittel	1984	17
41	Beitrag zum Vorkommen von 1-Octen-3-ol* W. Freytag, KARL HEINZ NEY · European Journal of Biochemistry Open access	Apr 1968	17
42	Die polarographische Bestimmung von Tocopherolen und Tocopherylchinonen in Ölen und Fetten A. Niederstebruch, I. Hinsch · Fette Seifen Anstrichmittel	1967	17
43	Determination of total migration from plastics-packaging materials into edible fats using a 14C-labelled fat simulant Karl Figge · Food and Cosmetics Toxicology	Dec 1973	17
44	Eine verbesserte methode zur synthese von tert.-butyloxycarbonyl- β-benzyl-l-asparaginsäure (boc-β-bzl-l-asp) Kurt Polzhofer · Tetrahedron Letters	1969	17
45	RECENT ADVANCES IN CHEESE FLAVOR RESEARCH KARL HEINZ NEY · Elsevier eBooks Book chapter	1981	16
46	Untersuchung von Edelpilzkäse-Aroma KARL HEINZ NEY, I. P. G. Wirotama · European Food Research and Technology	Oct 1972	16
47	Untersuchungen über die Struktur dimerer Fettsäuren III: Zur Frage der Diels‐Alder‐Reaktion bei der thermischen Polymerisation von Linolsäure‐methylester A. K. Sen Gupta · Fette Seifen Anstrichmittel	1968	16
48	Bestimmung von cyclischen Fettsäuren über eine Harnstoffsäule Angelos N. Sagredos · Fette Seifen Anstrichmittel	1967	16
49	Beitrag zur Gewinnung von β‐Diketonen über ihre Bordifluorid‐Komplexe Angelos N. Sagredos · Justus Liebig s Annalen der Chemie	31 Dec 1966	15
50	Quantitative Bestimmung von polycyclischen aromatischen Kohlenwasserstoffen in Fetten und Ölen Gerhard Biernoth · Fette Seifen Anstrichmittel	1968	15

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